民以食為天！吃很重要。但是，在食品方面，有一些我不知道的數(shù)據(jù)，乍看之下確實(shí)令人震驚。
先前發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲業(yè)食物浪費(fèi)報(bào)告》顯示，我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就有1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸的食物浪費(fèi)，相當(dāng)于每年3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人食用的食物量。
2018年，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所與世界自然基金會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》。該報(bào)告在北京，上海，成都和拉薩進(jìn)行了為期五年的試用。后續(xù)研究非常有代表性。排污泵
我們提取一組調(diào)查數(shù)據(jù)：
城市飲食業(yè)人均浪費(fèi)為96克/餐，浪費(fèi)率為11.3％；
大型聚會(huì)的浪費(fèi)率達(dá)到38％；
三分之一的學(xué)生盒飯被扔掉了；
值得一提的是，大型餐館中的大量食物浪費(fèi)較高，因?yàn)橛懈嗟呐笥押蜕虡I(yè)聚會(huì)。訂餐時(shí)，這兩種用餐方式往往更注重“面子”而不是“肚子”。另外，在這樣的聚會(huì)上進(jìn)餐的過(guò)程通常伴隨著大量的飲酒，這減少了其他食物的消耗并且常常導(dǎo)致更嚴(yán)重的食物浪費(fèi)。磁力泵
報(bào)告還顯示，中小學(xué)的食物浪費(fèi)問(wèn)題也很?chē)?yán)重。大城市中小學(xué)生的食物浪費(fèi)量大大高于城市餐飲業(yè)的平均水平。在各種用餐方式中，盒裝餐的浪費(fèi)最為嚴(yán)重。每餐每人的浪費(fèi)量高達(dá)216克，約占食物供應(yīng)量的1/3。
警告！這只是消費(fèi)環(huán)節(jié)中的食物浪費(fèi)。
早在2014年，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，由于我國(guó)糧食生產(chǎn)，流通，加工和消費(fèi)的浪費(fèi)，每年造成的糧食損失相當(dāng)于2億多人口的口糧。化工泵
誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。
一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。
這兩首詩(shī)教我們珍惜食物，因?yàn)橛行┤伺ぷ饕陨a(chǎn)食物。
有這種了解是很好的，但還不夠。
在談到食物浪費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響時(shí)，世界自然基金會(huì)中國(guó)首席代表盧思成說(shuō)，當(dāng)前全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)消耗了70％的淡水資源，33％的土地和30％的能源，并排放了20％溫室氣體。
我們以這種環(huán)境成本生產(chǎn)的食物浪費(fèi)在了餐桌上。
換句話說(shuō)，食物浪費(fèi)不僅意味著食物本身的浪費(fèi)，而且還意味著對(duì)用于生產(chǎn)這些食物的水，土地，能源和其他生產(chǎn)手段的無(wú)效消耗，以及由此造成的環(huán)境污染和大量溫室氣體的產(chǎn)生排放。
我國(guó)的資源，環(huán)境和生態(tài)基礎(chǔ)薄弱，基礎(chǔ)薄弱。在當(dāng)今社會(huì)，這種不適當(dāng)?shù)氖称废M(fèi)以及由此帶來(lái)的資源和環(huán)境壓力已成為制約我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸。
節(jié)省食物永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)?自吸泵
有人認(rèn)為，既然條件良好，浪費(fèi)一點(diǎn)谷物是沒(méi)有錯(cuò)的，但它也可以刺激消費(fèi)并幫助農(nóng)民增加收入。
這種想法看似合理，但實(shí)際上是有害的。我們是一個(gè)人口眾多的國(guó)家。我們必須從戰(zhàn)略角度看待糧食問(wèn)題。點(diǎn)，更遠(yuǎn)。
早在2013年，全國(guó)就啟動(dòng)了“裁談會(huì)行動(dòng)”，以減少“舌尖上的浪費(fèi)”。
2014年3月，中共中央辦公廳和國(guó)務(wù)院辦公廳還發(fā)布了《關(guān)于嚴(yán)格經(jīng)濟(jì)和反對(duì)餐廚垃圾的意見(jiàn)》，提出消除在日常活動(dòng)中浪費(fèi)餐食，促進(jìn)在單位食堂里節(jié)食。
到今年，全球糧食生產(chǎn)面臨各種不利因素，例如流行病和害蟲(chóng)。最近發(fā)布了預(yù)警。受流行病，蝗災(zāi)，較端天氣和其他災(zāi)害的影響，許多國(guó)家已經(jīng)面臨嚴(yán)重的糧食危機(jī)。今年，新饑餓人口已達(dá)1.3億。
今天，當(dāng)我們重新審視食品保護(hù)時(shí)，并不是說(shuō)食品還不夠。今年，夏季谷物再次收獲，秋季谷物即將進(jìn)入收獲季節(jié)。儲(chǔ)存的谷物和新谷物可以充分保證每個(gè)人的食物。
今天，我們重申食品保護(hù)，使每個(gè)人都有保護(hù)意識(shí)，危機(jī)意識(shí)和安全意識(shí)，我們絕不能破壞食物。
